餐饮店铺运营，这些误区不要犯

餐饮市场这些年来一直保持着很高的发展速度，而因为其门槛低、见效快等特点一直备受无数创业者青睐，可是关店率也一直居高不下。今天给您盘点一下餐饮店铺经营时的一些常见误区，您要小心了！

     1、太过迷信正宗口味

     为了凸显自己与别家餐馆的差异化，一些人常常会用某正宗产品来推广宣传，可餐厅有了自己的特色，生意却并没有多好，这让很多餐厅的老板都很不解。正宗的产品确实给人一种新奇感，可这种新奇感并不代表喜欢，不同地方顾客的口味也不同，做出一些调整是必须的。

    2太过依赖味道

     很多餐饮人常说一句话，餐厅的核心是味道，这句话说得并没有错，可很多人理解错了。

 只要味道好，餐厅就能开好，可殊不知产品是餐厅的核心却不是全部，能做出好产品的餐馆多了，顾客为什么选择你？营销推广、服务、定价等有一项做不好，都可能会导致开店失败。

     3忽视宣传

     很多老板在开店过程中，忽视店铺的推广宣传，即使举行餐馆的营销活动，也只是应付一下，没有诚意。市场是诚实的，你不做推广，市场就不会发现你，即使餐厅产品不错。

     4店铺管理问题

店铺管理很重要，却往往也被大家忽略，觉得做好推广和菜品就可以了。其实对于一个店铺来说，做好管理，让员工知道自己的职责，有一个完整的奖惩机制，店铺有条不紊的运行，能够更好的服务客户，无论是对招新还是留存老客户都有很大助力。

当然，还有很多其他问题需要留意，最好在涉足之前先了解清楚，这样能够在创业之初少走弯路，节省时间和成本，助力店铺长远发展。更多餐饮店铺管理知识。  

可咨询我们：021-34979680（工作日）手机号：13381867895（同微信号）（非工作日）。