餐饮创业失败的主因（99%创业者没准备好）
根据餐饮协会统计，2018年餐饮门店倒闭率91%（100家开店91家倒闭）。其中多数倒闭的都是新品牌。我们给学员及餐饮创业者调研发现，大多数创业者都急忙开店。根本都没准备好就上战场，失败是必然的。
看似对餐饮认识的创业者，其实对餐饮还是不太了解。我们归纳了几个误导创业者的认知，请餐饮创业者参考。当然还有很多，不过先拿出三个来给大家分享。
第一：做餐饮必须学技术（如 炒菜）
首先明确告诉创业者，做厨师就无法做好店长。餐厅里有厨师、有服务员、有收银员、有店长等不同的岗位，每个岗位都有不同的分公，不同的专业，所以创业者要想好【你是做老板？还是做员工（厨师）？】。
还有很多创业者做餐饮不只开一个店，都希望能做成连锁。可是很多创业者的思维还停留在个体户，不具备企业家思维是很难做成连锁的。为何那么多餐饮老品牌，做了几十年依然只是那几个，还没有做到很多家的连锁呢？答案只有一个就是老板的思维不具备企业家思维。
第二：做餐饮门店选址最重要
很多创业者几乎没有准备好就急忙找门店，门店找到就急忙开业。这样的创业必然失败率极高，没有失败的也不要得意，那只是偶然。如果遇到竞争也会不好受的，所以我们建议比起找选址准备更重要。如 品牌定位及消费者定位，产品制作流程、做菜速度、产品口味、品种，服务标准等等。要记住今天的顾客只给你一次机会，所以开始就要做好准备。
还有如今的租金都很贵，特别是顾客多的好的门店。所以选址时先根据自己的定位考察，调研此选址是否适合我们？还要计算盈利预测，如果租金太高就要放弃。门店选址不一定非要找到最好的位置，选址也有很多技巧，所以还是先学习再做都不晚。
第三：做餐饮营销最重要（如 引流）
好多人鼓吹，餐饮生意不好的主因是没顾客。可是没有顾客要看开始就没有？还是经营后慢慢减少？这需要诊断及分析，才能做好应对措施。更无知的创业者是“都不知道自己门店的接待量”，还拼命的引流顾客。结果门店倒闭的更快速
。很多餐饮门店，不是没有顾客而倒闭，更是没有准备好而倒闭。
还有很多是创业者无知而败，希望餐饮创业者先学习再创业。这是创业最小的投资，不要投资数百万失败后，都不知道怎么死的。很多失败过的学员来学习后，恍然大悟明白了为何倒闭。我们是不愿意看到这样的结局，赚钱不容易，有时少失败就是赚的。
有些创业者更有意思，说【店长培训】是店长学的内容
。已经无知到这个程度，不失败才怪呢。一家餐饮门店来说谁最大？当然是店长，店长只是一个称呼而已。店长、店长是一家之主。当然是老板、创业者的课程。如果已经是有规模的连锁企业，当然老板、创业者的角色又不同了。可是店长培训课程内容依然非常重要。因为【“单店活、连锁活”，“单店死、连锁死”】。
看似对餐饮认识的创业者，其实对餐饮还是不太了解。我们归纳了几个误导创业者的认知，请餐饮创业者参考。当然还有很多，不过先拿出三个来给大家分享。
第一：做餐饮必须学技术（如 炒菜）
首先明确告诉创业者，做厨师就无法做好店长。餐厅里有厨师、有服务员、有收银员、有店长等不同的岗位，每个岗位都有不同的分公，不同的专业，所以创业者要想好【你是做老板？还是做员工（厨师）？】。
还有很多创业者做餐饮不只开一个店，都希望能做成连锁。可是很多创业者的思维还停留在个体户，不具备企业家思维是很难做成连锁的。为何那么多餐饮老品牌，做了几十年依然只是那几个，还没有做到很多家的连锁呢？答案只有一个就是老板的思维不具备企业家思维。
第二：做餐饮门店选址最重要
很多创业者几乎没有准备好就急忙找门店，门店找到就急忙开业。这样的创业必然失败率极高，没有失败的也不要得意，那只是偶然。如果遇到竞争也会不好受的，所以我们建议比起找选址准备更重要。如 品牌定位及消费者定位，产品制作流程、做菜速度、产品口味、品种，服务标准等等。要记住今天的顾客只给你一次机会，所以开始就要做好准备。
还有如今的租金都很贵，特别是顾客多的好的门店。所以选址时先根据自己的定位考察，调研此选址是否适合我们？还要计算盈利预测，如果租金太高就要放弃。门店选址不一定非要找到最好的位置，选址也有很多技巧，所以还是先学习再做都不晚。
第三：做餐饮营销最重要（如 引流）
好多人鼓吹，餐饮生意不好的主因是没顾客。可是没有顾客要看开始就没有？还是经营后慢慢减少？这需要诊断及分析，才能做好应对措施。更无知的创业者是“都不知道自己门店的接待量”，还拼命的引流顾客。结果门店倒闭的更快速
。很多餐饮门店，不是没有顾客而倒闭，更是没有准备好而倒闭。还有很多是创业者无知而败，希望餐饮创业者先学习再创业。这是创业最小的投资，不要投资数百万失败后，都不知道怎么死的。很多失败过的学员来学习后，恍然大悟明白了为何倒闭。我们是不愿意看到这样的结局，赚钱不容易，有时少失败就是赚的。
有些创业者更有意思，说【店长培训】是店长学的内容
。已经无知到这个程度，不失败才怪呢。一家餐饮门店来说谁最大？当然是店长，店长只是一个称呼而已。店长、店长是一家之主。当然是老板、创业者的课程。如果已经是有规模的连锁企业，当然老板、创业者的角色又不同了。可是店长培训课程内容依然非常重要。因为【“单店活、连锁活”，“单店死、连锁死”】。上一篇：
餐饮培训下属的8个误区，让餐厅走向倒闭！
餐饮老板的六种死法（五-六）
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