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产品描述
工艺：
大豆分离蛋白-->加热-->酶解-->第一次过滤-->脱色除臭-->第二次过滤-->浓缩-->灭菌-->喷雾干燥-->包装-->检验-- >产品
原料：大豆分离蛋白
产品特点:
● 平均分子量约为1000 Da。可被人体直接吸收。
● 优异的水溶性。可完全溶解于水，清澈透明。
● 酸稳定性好，不受pH变化的影响。
标准：
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感观指标 |
外观 |
白色至淡黄色流动粉末 |
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风味 |
具有本产品的典型风味，无异味 |
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颗粒大小 |
100%通过 0.250mm 筛 |
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异物 |
无肉眼可见异物 |
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Chemical and physical |
脲酶%） |
不得检出 |
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粗蛋白(以干基计) (%） |
≥90.0 |
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肽含量(以干基计) （%） |
≥90 |
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相对分子量在 2000Da以下的肽含量 (%) |
≥80 |
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水分 (%） |
≤7.0 |
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灰分 (%） |
≤6.5 |
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Sanitation index |
细菌总数（cfu/g） |
≤30,000 |
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大肠菌群 (MPN/g) |
≤0.92 |
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霉菌酵母 (cfu/g) |
≤50 |
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沙门氏菌 (/25g) |
不得检出 |
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金黄色葡萄球菌(/25g) |
不得检出 |
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重金属 (以Pb计,ppm) |
≤2.0 |
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总砷 (以As计,ppm) |
≤1.0 |
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总汞(ppm) |
≤0.3 |
包装及储存：
包装：20公斤/箱或10公斤/袋
包装材质：内：PE袋+铝塑复合袋/外：纸袋或纸箱
贮存：密封，常温干燥处保存。开封后请尽快用完。
保质期：24个月